公司要發展
有時候也不是單純有沒有客戶和業務那麼單純
制度的建立，我想更有可能讓公司得以永續經營
大山這幾年
差不多每年都會微調制度
例如，從前我因為單純設想，比較有能力的設計師
能夠協助我處理更多的案子
所以我用個案結案獎金的方式
再搭配年終獎金
作為大山同仁的年薪
不過近年我們案子越來越複雜
加上想往公部門的案子邁進
往往已經不是ㄧ個專案設計師能單獨處理
背後其實常常有數個同仁相互合作搭配
而這種方式也讓我之前設計的獎金制度變得有點不公平
這只是其中一例
還真有不少事情需要重新思考
才能讓團隊這個機器能自行正常運作
這樣我也可以放心著墨在設計本身
我們就像是開一艘船航行ㄧ樣
ㄧ個團隊需要不同專長與特質的夥伴
大家互相截長補短，互相合作
這樣船才會跑得更快
呵，我說，大山現在不能急......
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鼎泰豐，贏在不急！
【聯合晚報╱記者楊美玲/台北報導】 2010.08.16 03:43 pm
鼎泰豐中央廚房
記者高智洋／攝影
相較於鼎泰豐在國外開放授權，迅速展店，其於國內拓點腳步顯得慢多了，目前台北市僅4家分店，今年7月才首次跨出北市，於新竹成立第5家分店。為了拓展市場，鼎泰豐今年初首次進駐量販市場，在全台的家樂福以專櫃型態販售16種包子與點心，價格與餐廳相同，但堅持不販賣小籠包，以創造差異化的市場區隔，平均每月營收逾300萬元。
鼎泰豐的經營模式以直營門市為主，但因門市主要集中在台北市，為了拓展中南部市場，早已藉由網路販售冷凍食品，一直到去年底，在家樂福淡水店試水溫，發現反應超乎預期，每天進貨200盒包子，天天銷售一空，因而決定於今年1月初進駐全台家樂福設櫃。
鼎泰豐表示，包子雖然是冷凍的，但仍堅持天天手工製作，因此數量有限，客戶想追加貨量也沒辦法。家樂福公關經理林夢紹表示，鼎泰豐知名度高，商品於量販店的價格帶介於136至360元不等，平均每月業績超過300萬元，逢年過節可倍數成長，直逼600萬元。
鼎泰豐為了拓展市場，從2002年起就不定期在周末進駐好市多（COSTCO）量販店，並透過師傅於賣場內現做現賣，提供小籠包、蒸餃、包子、八寶飯、小菜等多樣化商品，而價格約比鼎泰豐門市便宜一成，有助於搶攻不同的客群。
鼎泰豐表示，在量販店內設置專櫃，不但可增加營收，還可增加品牌曝光度，與門市經營並不會有衝突，但為了控制品質，若想吃到打上18摺的小籠包，還是得親自上門品嚐。
【2010/08/16 聯合晚報】
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